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澳门广东会膳食温馨贴士:抗癌最能干,定属葱姜蒜

更新时间  2020-4-1 11:13:32 深圳澳门广东会膳食管理有限公司 阅读

前言:在炒菜中,用得最多的配料是什么?有人答:当然少不了姜、葱、蒜、辣椒等调味料啦!它们不仅能增添菜肴的美味,还有不少保健抗癌的作用呢!

生姜

李时珍记载:姜味辛性温,有驱寒、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以,伤风感冒时,吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。在煮鱼时候加入几片生姜,不仅可以去除鱼腥味,还能提鲜呢!

大葱

葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱味辛,具有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。

大蒜

民间有谚语:“大蒜是个宝,常吃身体好”,具大蒜中含有20%的大蒜素,具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。

辣椒

辣椒含有丰富的维生素C,居蔬菜之首。不仅能让菜肴新鲜美味,还能增强食欲。